Skip to content

Sit Alanı'nın Seyir Defteri

Doruk Fişek

  • Ben
  • Yazılar

Sit Alanı'nın Seyir Defteri

Doruk Fişek

  • Ben
  • Yazılar

Kategori: Yimmek

21 Mayıs 2018, Pazartesi07 Eylül 2025, PazarYimmek

Avokadolu Enginar Salatası

Mevsimlerden yine enginar mevsimindeyiz. Bir süre önce rastladığım bu fikri ancak bugün deneyebildim. Daha önce birkaç kere avokado alıp, olgunlaştırdığımda ya elimde […]

30 Eylül 2017, Cumartesi07 Eylül 2025, PazarYimmek

Semizotu Yemeği

Otlar pişince çok nankör oluyorlar. Dünya kadar otu yıkayıp, doğrayıp bir tencereye dolduruyorsunuz, bir pişmeye başlıyorlar, suyunu bırakıp, boyutunun 1/5’ine iniyorlar. Benim […]

23 Eylül 2017, Cumartesi07 Eylül 2025, PazarYimmek

Firik Pilavı ve Firikli Bulgur Pilavı

Herhalde ülkemizde sadece bir şehrin mutfağından yemek yiyebileceksin deseler, seçeceğim şehir Hatay olurdu. İlk 2003’te, sonra 2010’da gittiğim Hatay’a tekrar gitmeyi iple […]

20 Eylül 2017, Çarşamba07 Eylül 2025, PazarYimmek

Kabak Çiçeği Dolması ve Diğerleri

Öncelikle dolma/sarma farkını açıklayayım çünkü ağız alışkanlığı insan hepsine dolma deyip geçiyor. Asma yaprağının üzerine içini yerleştirip, sonra da yaprağı bu iç […]

10 Eylül 2017, Pazar07 Eylül 2025, PazarYimmek

Somon Füme Salata

Metro Market’in beğendiğim, başka marketlerde bulamadığım belli ürünleri var. Biri de Metro Market’in Erüst Tarım’a yaptırdığı karışık salatalar. Erüst Tarım yaklaşık bir […]

09 Eylül 2017, Cumartesi07 Eylül 2025, PazarYimmek

Bezelyeli Nohut Mezesi

Çeşitli kaynaklarda bu mezeye “Bezelyeli Humus” ya da “Bezelye Humusu” da diyorlar. Humus, nohut ve tahinin tadının belirgin biçimde baskın olduğu güzel […]

04 Eylül 2017, Pazartesi07 Eylül 2025, PazarYimmek

Pastırmalı Kurufasulye

Pastırma güzel olduğu zaman yemeyi çok sevdiğim bir yiyecek. Çiğ olarak ayrı severim, pişmiş olarak ayrı severim, her türlü yerim :). Son […]

21 Haziran 2017, Çarşamba07 Eylül 2025, PazarYimmek

Hoppidi Hoppidi Hoplatma

Pazarda gezerken minnak minnak taze patatesler gördüm. Yanımdaki Denizlili arkadaşım hemen atlayıp almaya başladı. Onlarla ne yapıldığını sorduğumda ise “hoplatma” dedi. Denizli’de […]

20 Haziran 2017, Salı07 Eylül 2025, PazarYimmek

Rakı Bulamıyorlarsa Rezene Yesinler

Rezene (nam-ı diğer arapsaçı) Ege pazarlarında bol bulunan, bizim ise Ankara’da tazesini çok nadiren bulabildiğimiz bir bitki. Görünümü dereotuna benziyor. İlk aldığımda, […]

18 Haziran 2017, Pazar07 Eylül 2025, PazarYimmek

Iskaroz Izgara

Kısa bir süreliğine ülkenin güneybatı ucuna göç etmiş olmanın yine tadını yiyeceklerle de çıkarıyorum. Iskaroz sadece buralarda rastladığım bir balık türü. Hiç […]

Posts pagination

1 2 … 15 >

Yazılar

  • Eylül 2022
  • Mayıs 2018
  • Ekim 2017
  • Eylül 2017
  • Haziran 2017
  • Mayıs 2017
  • Nisan 2017
  • Mart 2017
  • Mayıs 2016
  • Ekim 2015
  • Haziran 2014
  • Ekim 2013
  • Mayıs 2013
  • Mart 2013
  • Şubat 2013
  • Temmuz 2012
  • Haziran 2012
  • Mart 2012
  • Aralık 2011
  • Kasım 2011
  • Ekim 2011
  • Eylül 2011
  • Ağustos 2011
  • Haziran 2011
  • Mayıs 2011
  • Nisan 2011
  • Mart 2011
  • Şubat 2011
  • Ocak 2011
  • Aralık 2010
  • Eylül 2010
  • Ağustos 2010
  • Temmuz 2010
  • Haziran 2010
  • Mayıs 2010
  • Mart 2010
  • Ocak 2010
  • Ekim 2009
  • Eylül 2009
  • Ağustos 2009
  • Temmuz 2009
  • Haziran 2009
  • Mayıs 2009
  • Nisan 2009
  • Mart 2009
  • Şubat 2009
  • Ocak 2009
  • Aralık 2008
  • Kasım 2008
  • Eylül 2008
  • Ağustos 2008
  • Temmuz 2008
  • Haziran 2008
  • Nisan 2008
  • Mart 2008
  • Ocak 2008
  • Eylül 2007
  • Ağustos 2007
  • Haziran 2007
  • Mayıs 2007
  • Nisan 2007
  • Mart 2007
  • Şubat 2007
  • Ocak 2007
  • Aralık 2006
  • Kasım 2006
  • Ekim 2006
  • Eylül 2006
  • Ağustos 2006
  • Temmuz 2006
  • Haziran 2006
  • Mayıs 2006
  • Nisan 2006
  • Mart 2006
  • Şubat 2006
  • Ocak 2006
  • Aralık 2005
  • Kasım 2005
  • Ekim 2005
  • Eylül 2005
  • Ağustos 2005
  • Temmuz 2005
  • Haziran 2005
  • Mayıs 2005
  • Nisan 2005
  • Mart 2005
  • Şubat 2005
  • Ocak 2005
  • Aralık 2004
  • Kasım 2004
  • Ekim 2004
  • Eylül 2004