Mantarlı bulgur pilavı
25 Ağustos 2009 Salı, 11:57Cumartesi günü bulgurlu farklı bişiler yapsam diye tarif arandım. Aslında farklı bakliyat karışımları ile daha ilginç yemekler elde edilebiliyordu ama onları ıslatıp, şişmeleri için beklemem gerekecekti; bense o gün bişiler yeme derdindeydim. Sonunda mantarlı bulgur pilavında karar kıldım, tarifteki salçaları ...
Yimmek | 1 Yorum »
Yılın ilk razaki üzümü
23 Ağustos 2009 Pazar, 11:38Cuma günü pazarda gezerken sonunda bir tezgahta da olsa en bi sevdiğim beyaz üzüm türüne rastladım: Bundan birkaç sene adını koyup, "evet işte ben bu üzümü çok seviyorum" diyebilmiştim; sonra da insanlara tarif etme güçlüğü yaşamıştım. Google sağolsun, birkaç farklı üzüm ...
Yimmek | Yorum Yok »
Etçil dünyası
14 Ağustos 2009 Cuma, 06:56Didem, Radyo ODTÜ'deki reklamlarından 3x Large yemekçisini duyup merak ediyordu bir süredir. Benim ete doyup mest olabilmemi hayal ederek bizi birkaç hafta önce oraya götürdü bizi. Ben menüdeki en yüksek grama sahip eti seçmek için dayanılmaz bir isteğe sahip olsam da, ...
Yimmek | 1 Yorum »
Mantar sotede yeni lezzet
12 Ağustos 2009 Çarşamba, 20:04Annemlere son misafirliğe gittiğimizde, niye aldığını hatırlamadığını ve hiç kullanmadığını söylediği bir sac verdi. Ben de hemen el koydum, pazardan aldığım bir kilo mantardan sote yaparak sacın uzun süren tatiline son verdim: Yemeğin tarifini arayanlar 4 sene önceki günlük yazıma bakabilirler. Bu ...
Yimmek | Yorum Yok »
Doruk dur!
16 Temmuz 2009 Perşembe, 13:32Dün annemlerin Gölbaşı'ndaki evindeki kayısı ağacına dadanmak suretiyle, bir sepet dolusu kayısı topladım. Hemen hepsi kızarmış ve artık düşmek üzere olan kayısılar. Çok büyük bir ağaç diil ama acayip fazla meyva vermiş bu yıl. İki haftadır toplananların üzerine ben topladım, hala ...
Yimmek | 2 Yorum »
Mandalina -> Portakal Geçişi
26 Ocak 2009 Pazartesi, 10:28Kış meyvaları arasında bir favori seçmem gerekse, o tartışmasız mandalina olurdu. Ne kadar tatlı, sulu, nefis bir yiyecektir o... Yıkanması gerekmez, bıçak gerektirmeden elle soyulabilir. Elde bıraktığı narenciye kokusundan da rahatsız olunduğunda sabunla çıkarmak mümkün. Kötü tarafı mevsiminin ancak bir-iki ay ...
Yimmek | 2 Yorum »
Yengeç eti (surimi) salatası
22 Ocak 2009 Perşembe, 22:31Bu salatayı ilk olarak beni uzakdoğu yemeği (tabii ne kadar otantik orası tartışılır) kavramıyla tanıştıran Quickchina'da yemiş ve bayılmıştık. Aslında çok basit bir salataydı; görebildiğimiz kadarıyla incecik ve upuzun ip gibi doğranmış yengeç etleri ile salatalıklar, mayonez, susam ve az ...
Yimmek | Yorum Yok »
Börülceli Pazı
13 Ocak 2009 Salı, 13:34Son 9-10 aydır sebze yemekleri denemeye başladım. Semizotu, pazı, pırasa, karnıbahar, ısırgan otu, kırmızı lahana, asma yaprağı, roka, yeşil fasulye, göbek (aysberg), radika, deniz börülcesi, reyhan gibi daha nice yemek yaparken kullanmadığım sebzeleri yemeklere ve salatalara katmaya başladım. Tabii ilk denemelerin ...
Yimmek | 2 Yorum »
Kıymalı tost
07 Ocak 2009 Çarşamba, 22:25Hiç böyle bişi duydunuz mu bilmiyorum, ben duymadım. Didem kıymayı kendi başına ya da ekmek arası yemeyi çok sevdiğini anlatırken kafamda ışıklar yandı, ekmek arası kaşarlı bir kıyma nasıl olur diye. Kaşarlı-kıymalı pide oluyorsa, tostu neden olmasın di mi... Kıymayı soğanla ...
Yimmek | 4 Yorum »
Ispanak kökünden yemek
04 Ocak 2009 Pazar, 00:12Maro'nun hazır yıkanmış ıspanaklarının tatları acımtrak gelmeye başladığından beri (son bir-iki senedir) üşenmiyorum, doğru düzgün ıspanak alıp ayıklayıp yıkıyorum. Ayıklama işleminin artıkları ıspanakların kökleri oluyor. Tabii optimize motorize birlikler bu kökleri atmaktan çok rahatsızlardı. Bunlardan bişi oluyordur kesin diye internette araştırınca ...
Yimmek | Ispanak kökünden yemek için yorumlar kapalı