Semizotu Yemeği
30 Eylül 2017 Cumartesi, 18:52Otlar pişince çok nankör oluyorlar. Dünya kadar otu yıkayıp, doğrayıp bir tencereye dolduruyorsunuz, bir pişmeye başlıyorlar, suyunu bırakıp, boyutunun 1/5'ine iniyorlar. Benim rastladığım bir madımak otu var bunu yapmayan, o da İç Anadolu'da yetiştiğinden pek bırakacak suyu olmadığından herhalde. Birçok otu ...
Yimmek | Yorum Yok »
Radyo Günlerim
24 Eylül 2017 Pazar, 19:52Küçük yaşlardan beri müzik dinlemeyi sevdim. Evdeki kasetçalar ile, sonra boyumun zar zor müzik setine yetişebildiği dönemlerde dedemin plakları ile başlayan serüvende dönüm noktası 13-14 yaşlarımda oldu. Beraber okula gidip geldiğimiz bir üst sınıfımdan bir arkadaşım bana Mötley Crüe kasedini verdi ...
Musiki | Yorum Yok »
Firik Pilavı ve Firikli Bulgur Pilavı
23 Eylül 2017 Cumartesi, 18:50Herhalde ülkemizde sadece bir şehrin mutfağından yemek yiyebileceksin deseler, seçeceğim şehir Hatay olurdu. İlk 2003'te, sonra 2010'da gittiğim Hatay'a tekrar gitmeyi iple çekiyorum. Firik de, zamanında ilk kez Hatay'da tanıştığım lezzetlerden biri. Bazı yiyecekler oluyor, "yaaav insanoğlu bunu nasıl keşfetmiş" dedirtiyor. ...
Yimmek | Yorum Yok »
Kabak Çiçeği Dolması ve Diğerleri
20 Eylül 2017 Çarşamba, 18:35Öncelikle dolma/sarma farkını açıklayayım çünkü ağız alışkanlığı insan hepsine dolma deyip geçiyor. Asma yaprağının üzerine içini yerleştirip, sonra da yaprağı bu iç malzemesinin etrafına katlayıp sarıyorsunuz -- işte bu sarma oluyor. Kabağı ise yarıya kesip, içini boşaltıp, içine iç malzemesini ...
Yimmek | 1 Yorum »
Somon Füme Salata
10 Eylül 2017 Pazar, 21:16Metro Market'in beğendiğim, başka marketlerde bulamadığım belli ürünleri var. Biri de Metro Market'in Erüst Tarım'a yaptırdığı karışık salatalar. Erüst Tarım yaklaşık bir 20 yıldır paketlenmiş değişikli çeşit çeşit otları marketlere götüren bir firma. Hep görüp imrenip, fiyatlarına bakıp vazgeçiyordum. Taa ...
Yimmek | Yorum Yok »
Bezelyeli Nohut Mezesi
09 Eylül 2017 Cumartesi, 10:43Çeşitli kaynaklarda bu mezeye "Bezelyeli Humus" ya da "Bezelye Humusu" da diyorlar. Humus, nohut ve tahinin tadının belirgin biçimde baskın olduğu güzel bir yiyecek. Sonra yiyenin beklentisi ile tat uyuşmuyor, güzel bir meze harcanıyor diye kendim "Bezelyeli Nohut Mezesi" diye ...
Yimmek | Yorum Yok »
Yapmak ya da Yapmayı Bildiğini Düşünmek
06 Eylül 2017 Çarşamba, 21:38Bilgiye ulaşımın kolaylaşması ile beraber dünyada aslında ne kadar fazla öğrenebileceğimiz bilgi olduğunun çok daha fazla farkına varabiliyoruz. Farkına varmanın ötesinde çok hızlı biçimde bu bilgiye de ulaşabiliyoruz. Bu bilişim alanında, diğer alanlara göre çok daha belirgin. Teknoloji çok daha hızlı ...
İş | Yorum Yok »
Pastırmalı Kurufasulye
04 Eylül 2017 Pazartesi, 10:08Pastırma güzel olduğu zaman yemeyi çok sevdiğim bir yiyecek. Çiğ olarak ayrı severim, pişmiş olarak ayrı severim, her türlü yerim :). Son senelerde güzel pastırma bulamadığım için yiyemiyordum. Bu derdimi duyan arkadaşlarımdan biri beğeneceğim bir pastırma buldu bir-iki sene önce. Şimdi ...
Yimmek | Yorum Yok »