Zahter Salatası
Yıllar önce Hatay’da ilk kez yediğimde kendimden geçmiştim. Ankara’da zahter bulabilmeye başladıktan sonra, kendim de yapmaya başladım. Hatay’da iki farklı yiyeceğe zahter […]
Enginarlı Pilav
Enginarı bugüne kadar hep bütün çanak halinde yedim, kendim yemek sırasında keserek. Hep düşünmüşümdür, bir yemeğin içinde ufak ufak doğranmış halde olsa […]
İş Yaşamında Vazgeçilebilir Olmak
İş yaşamında insanların işini sağlama almak için izlediği ya da insanlara önerilen yöntemlerden biri işyeri için “vazgeçilmez” olmak: O gittiğinde işlerin duracak […]
Gelincik Tava
Gelincik hafif morumtrak rengi, yumuşak derisi ve tipsiz görünümü ile ilk başta çok umut vermese de ilk lokmayı ağzına attığında eti ağzınızda […]
Küpes (Lopa) Izgara ve Balık Sayıklamaları
“Denizden babam çıkarsa yerim” cümlesini herhalde benim için kurmuşlar :) Et sever bir insan olarak, günde bir öğün bir çeşit et ya […]
Madımak Otu Kavurması
Ankara, İç Anadolu’daki birçok şehirde olduğu gibi ot açısından kısırdır biraz. Ege yöresinde olduğu gibi çeşit çeşit ot bulmakta zorlanırız. Otun festivalini […]
Böbrekli pilav
Benimle son 10 yılda tanışanlar, sakatatla aramın ne kadar iyi olduğu bilirler. Sadece sakatat değil aslında genel olarak her tür et ve […]
Kuşbaşı/Sote Kırmızı Et
Ben etçil bir insanım :). Tercihen her gün en azından bir öğünde et yerim. Et söz konusu olunca ben genel olarak herhangi […]
Peynirli Enginar
Enginar mevsiminin açılmasıyla beraber, taze enginarlı yemeklere geri döndük. Enginarın mevsimi kısa sürdüğü, konserveleri de aynı lezzeti vermediği için fırsatı kaçırmamak gerekiyor […]
Mihalıççık’a Dönüş
Uzun zamandır yürüyüş yazısı yazmıyordum. Sosyal medyanın gözü kör olsun, kısaca birkaç cümle karalayıp, birkaç fotoğraf iliştirip sıvışma kolaylığına kaçıp duruyorum. Hatta […]