Kendisiyle önce bir rakı mezesi olarak tanıştım. Sonra sabah kahvaltısında da yemeğe başladım. Yapması oldukça kolay: 150 g peyniri ezdim. Bir demet […]

Enginar mevsimi hızla geçerken kendime engel olamayarak enginar almaya devam ediyorum :). Bu sefer kendisini pişirmeden çiğ olarak yaptım. Yapması da oldukça […]

Nuar dananın en sert yeri. Kemiği, siniri, yağı olmayan löp bir et. Yağsız olduğu için diyet yapanların tercihi, yağlı et sevenlerin arkasına […]

Patlıcan “açılımım”ın ikincisi patlıcan mücveri oldu. Daha önce birkaç kere tarif gördüm, deneyeyim dedim ama patlıcan hiç yapmadığım için cesaret edemedim. Son […]

Patlıcan uzun yıllar boyunca hiç yemediğim ve sevmediğim bir sebze oldu. Daha sonra közlenen, içi çıkarılıp, doğranıp, sarımsak ve yoğurtla karıştırılan patlıcan […]

Yıllar önce Hatay’da ilk kez yediğimde kendimden geçmiştim. Ankara’da zahter bulabilmeye başladıktan sonra, kendim de yapmaya başladım. Hatay’da iki farklı yiyeceğe zahter […]

Enginarı bugüne kadar hep bütün çanak halinde yedim, kendim yemek sırasında keserek. Hep düşünmüşümdür, bir yemeğin içinde ufak ufak doğranmış halde olsa […]

Gelincik hafif morumtrak rengi, yumuşak derisi ve tipsiz görünümü ile ilk başta çok umut vermese de ilk lokmayı ağzına attığında eti ağzınızda […]