Öyle bir seyir defteri…

Nostalcik pizza

24 Eylül 2005 Cumartesi, 03:32 | Yimmek

Bir ay kadar önce parkın köşesindeki büfeden gazete almaya gittiğimde gözüm yufkaya takıldı. “Doyum Yufka”. Bir zamanlar ne kadar kullandığımı ve doğal olarak yaptığım yufka tabanlı pizzaları hatırladım. Şeker, beyaz un ve nişastayı kaçamaklar dışında genel yemek düzenimden çıkardığımdan beri (1+ senedir) kaybettiğim yiyeceklerden biriydi. Eh, o da kaçamağa değer bir yiyecekti — bir ara tekrar yapayım demiştim.

Bu haftasonu şehir dışından gelen misafirleri de düşünerek gün bugündür dedim. Bir kilo sütü büyük bir kaseye döktüm. Bir kilo yufkayı küçük ve düzensiz parçalar halinde kasenin içine attım. Yufka parçaları ile sütün olabildiğince bütünleşebilmesi için ara sıra karıştım, bir bulamaç haline geldi. Fırın tepsisine ince bir yufka serdim, üzerine bu bulamacı tüm tepsiyi kaplayacak şekilde yaydım (zevkinize göre pizzanın yufkadan oluşan tabanının kalınlığını burada ayarlayabilirsiniz). Bulamacın üzerini tamamen ketçap ile kapladım. Sonra üzerine pizzada kullandığım malzemeleri yerleştirdim (sosis, salam, biber, vs). Onların üzerini de taze kaşar rendesi ile tamamen kapladım. Sıcak fırında kaşar kızarana kadar pişirdim.

Bir zaman, yufka bulamacından oluşan tabanın ortasına bir taze kaşar rendesi katı koymayı denemeyi düşünüyorum.

  1. “Nostalcik pizza” İçin Yapılan 5 Yorum

  2. loker 24 Eylül 2005 Cumartesi günü dedi ki :

    dominos denemişti… pek parlak sonuçlar beklememeli…niye bilmiyorum… teorik olarak iyi gibi görünüyor aslında… acep aşçılık okulu okuyunca bunları denemedin mi anlıyorsun diye düşünürüm hep…

  3. Yagmur 24 Eylül 2005 Cumartesi günü dedi ki :

    Olmuyor, kasar eriyip tepsinin altina siziyor, yapistiriyor tepsiyi..

  4. Cetin Mericli 26 Eylül 2005 Pazartesi günü dedi ki :

    aaahh ah nasil da gozumde tuttu bir anda o pizza

  5. nakof 30 Eylül 2005 Cuma günü dedi ki :

    aaahh

  6. ELBİ 15 Mayıs 2007 Salı günü dedi ki :

    SLM MİLLET BEN BU PİZZAYI DENEDİM TADI MANYAK OLDU YENİ TARİFLER VERİRSENİZ SEVİNİRİM ARKADAŞIM BİRSENE YAPTIM O ÇOK BEĞENDİ

Bir Yorum Yazın