Kategori: Yimmek

Bir yiyecek bu kadar güzel ve yapması sıkıntı verici olabilir mi? Olabiliyor, bir de her türlü sarma var bana ters gelen ama […]

İskorpit, korkutucu gözükebilen ama bir o kadar da lezzetli bir balık. “Çarpan” da diyorlar kendisine, canlıyken sırt kısmındaki dikenleri “çarptığında” şişlik ve […]

Daha önce salatasından bahsettiğim zahter otu ile azıcık ucundan ilgili, yine Hatay taraflarında tanıştığım, aynı isimde bir de “kahvaltılık zahter” var. Kahvaltılık […]

Yoğurt sever bir insan olarak, haydari favori mezelerim arasında yer alıyor. Geçmişte arada kendim evde yapmayı denediğimde çok başarılı olamamıştım. Biraz tarif […]

Kabak sevmeyen bünyelere bile kabak yedirebildiğim bir yemek bu. Kabakları kazıyıp, iki ucunu kestikten sonra, kabakları boydan boya keserek ikişer parçaya ayırdım. […]

Kendisiyle önce bir rakı mezesi olarak tanıştım. Sonra sabah kahvaltısında da yemeğe başladım. Yapması oldukça kolay: 150 g peyniri ezdim. Bir demet […]

Enginar mevsimi hızla geçerken kendime engel olamayarak enginar almaya devam ediyorum :). Bu sefer kendisini pişirmeden çiğ olarak yaptım. Yapması da oldukça […]

Nuar dananın en sert yeri. Kemiği, siniri, yağı olmayan löp bir et. Yağsız olduğu için diyet yapanların tercihi, yağlı et sevenlerin arkasına […]

Patlıcan “açılımım”ın ikincisi patlıcan mücveri oldu. Daha önce birkaç kere tarif gördüm, deneyeyim dedim ama patlıcan hiç yapmadığım için cesaret edemedim. Son […]

Patlıcan uzun yıllar boyunca hiç yemediğim ve sevmediğim bir sebze oldu. Daha sonra közlenen, içi çıkarılıp, doğranıp, sarımsak ve yoğurtla karıştırılan patlıcan […]