Mangalda patlıcan gibisi var mı?
30 Temmuz 2005 Cumartesi, 13:42Yok... Patlıcanı küçükken hiç sevmeyen ben, hala da patlıcanlı yemeklere bayılmam. Ammaa... Közlenmiş patlıcanın içinin çıkartılarak yoğurt ve sarımsak katılmasından oluşan o lezzetli mezeye kesinlikle karşı koyamam. Dün akşam yedikçe yedim... yetmedi, şimdi yine yiyorum. Miyamm.
Yimmek | 3 Yorum »
Yumurtanın akı ile barış
11 Temmuz 2005 Pazartesi, 17:49Ben küçükkene yumurtanın beyazını pek severdim. Hatta beyazını yer, sarısını yemezdim. Annemin aklı şaşar, benim yumurtanın sarısını da yerdi (çok fedakardır anneciğim). Sonra büyüdüm, etçil bir yaratık olaraktan "yaaaw bu yumurtanın sarısı ne güzel bişi" demeye başladım. Öyle ki, neredeyse beyazına ...
Yimmek | 1 Yorum »
Kabak çiçeği dolması
09 Temmuz 2005 Cumartesi, 19:59Canım çekti. Öööle durduk yerde. Yaz havasından mıdır, bastırılamayan tatile gitme isteği midir? Geçen yıl Bodrum Gümbet'te tatil yaparken akşamları duraksız biçimde yiyordum. Acayip bişi. Yiyin, yedirin.
Yimmek | Yorum Yok »
Fırında mücver
09 Haziran 2005 Perşembe, 12:23Bir yıl önce yemek hayatımı baştan aşağı değiştirdiğimden beri, kızartmalardan olabildiğince hızla kaçmaya özen gösteriyorum. Kızartmasız hayat olur mu, oluyor valla... Pek sevdiğim kabak mücverini yağda değil fırında yapıyorum bir süredir. Beyaz un olmasın tam buğday unu olsun, ağır oluyor ...
Yimmek | 10 Yorum »
Yaz gelsin artık…
31 Mayıs 2005 Salı, 20:03Evet, kağıt üzerinde 3 saat sonra yaz gelmiş olacak. Şunu bir de pratiğe döksek ne güzel olur. Yağmurlar dinse, mangal keyfi yapabilsek. Komşunun arka bahçedeki kirazları iyice kızarsa, bizim bahçeye düşen dallardan nasiplensek. Tabii vişne ve kayısı ağaçları da var ...
Yimmek | 2 Yorum »
Kivi yeme teknikleri
11 Mart 2005 Cuma, 18:16İlginçtir, kiviyi nasıl yediğime bağlı olarak tadı değişiyor sankim. Ekin sağolsun, o kadar senedir hiç aklıma gelmeyen bir yöntemle yiyorum artık arada sırada. Kiviyi soymadan bıçakla ortasından ikiye kesip, kabuğunu bir çanak gibi kullanıp, kaşıkla içindeki kiviyi yiyebiliyorsunuz. Üşengeçler için ...
Yimmek | 4 Yorum »
Tabasco Sarımsak Sosu
11 Mart 2005 Cuma, 15:14Birkaç hafta önce keşfettim. Yeni çıktığını ya da en azından Türkiye semalarına yeni geldiğini, benim bu kadar zamandır bu lezzeti kaçırmadığımı umuyorum. Normal Tabasco'dan (hani şu Daltonların hapisten kaçarken kullandığından) çok daha az acı, acıya pek dayanamayanlar da kolaylıkla kullanabilir. Tavuk ...
Yimmek | Yorum Yok »
Antebi’de Ali Nazik
05 Mart 2005 Cumartesi, 22:29Geçen İstanbul'a geldiğimizde keşfettiğimiz Acıbadem Antebi, beni resmen Ali Nazik komasına sokmuştu. Bir hafta içinde 8-9 kere orada Ali Nazik yememe yol açacak kadar lezzetliydi (hele patlıcan mevsimi de değil). Adana'dan ya da kuzu şişten bozma olmayan, Ali Nazik için ...
Yimmek | 24 Yorum »
İç iç nereye kadar…
28 Şubat 2005 Pazartesi, 18:14Efenim bir 10 kiloluk sıkmalık portakalı daha mefta etmiş bulunuyoruz. Ancak 4-5 gün dayanabildi kendileri. 10 kilonun hilafsız 8-9 kilosu ise tarafımdan iç edildi. Acayip derecede portakal suyu müptelası oldum. Tatlı ihtiyacım oldu mu ona saldırıyorum, kolay da sindirilip hızlıca beyne ...
Yimmek | Yorum Yok »
Büyük somon küçük somonu yer mi?
27 Şubat 2005 Pazar, 22:07Genelde en fazla 1 kg civarında küçük somonlar alıp ızgara yapardık. Balıkçıya son gittiğimde 5-6 kg civarında koccaman somonları görünce dayanamadım tabii, lezzetleri pek övülür büyük somonların. Aldım 2 adet, böldürdüm 6'şar parçaya (her biri neredeyse 1 kg civarı, maşallah). ...
Yimmek | Yorum Yok »