Sit Alanı'nın Seyir Defteri

Kıymalı Yeşil Fasülye Kavurması

İlkay’ın eşi Banu’dan geçen sene öğrenip, accık kendi mutfak aletlerime göre adapte ettiğim enfes bir tarif kendisi. Son bir yıldır yeşil fasülye mevsiminde hemen her hafta bir öğün yiyoruz.

150g kıymayı 1.5 çay kaşığı toz acı biber (ya da yarım çay kaşığı acı biber salçası) ile beraber pembesi kalmayıncaya kadar kavuruyorum. Evet, soğansız! Üzerine bir yumurta kırıp karıştırıyorum. Daha sonra 2 domates ve 2 yeşil biberi doğrayıp katıyorum. Son olarak da (Didem tarafından) ayıklanıp ikiye kırılmış 1 kg yeşil fasülyeyi katıyorum. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra düdüklüde 10 dakika pişiriyorum.

Yeşil fasülyeyi sırf zeytinyağlı/soğuk olarak tadıp sevmediyseniz, bir de bunu deneyin. Bayılacaksınız.